含むと金寶らしい糖質感のある濃厚な甘味がグワッと襲ってきますが、
良く見ると山廃らしいコクがどっしりと座っています。
香りや酸はどちらかというと控え目、
柔らかい甘味と深みのあるコクがスゥ～っと広がります。
酒単品で味わう方が好み。
食中でいくなら複雑な味わいよりかは
シンプルなアテと合わせると良いと思います。
金寶はいつ飲んでもアイデンティティを感じられる所に
驚きと尊敬の念を感じます。

甘酒のような香り。
口に含むと濃厚な旨味がドンときます。
でも、後味はスッキリ。

飲み口はスッと入る、甘味が強く濃醇な旨口原酒。
程よく酸も立っている。
焼き鳥のタレ味やモツ煮なんかの濃い目の食べ物と合わせてみたい。
毎日の仕事で疲れた身体をちょっとしたおつまみと共に
癒してくれる良いお酒。

金宝自然酒「初雪」。純吟or特純クラスの新酒と思われますが、このオリの絡んだピチピチとした味わいは今の時期にしか味わえないと思えます。

”濃醇”です。　ここまで、濃い目の酒も珍しい。
冷が美味しいです。

濃厚な甘口の旨口酒。
食前酒にむいていると思う。
ぬる燗もいいが冷がベストだろう。
多少飲み飽きする感がある。

まず金色の包装が怪しく光る。注いで見るとこれまた琥珀色。

とりあえず常温で呑んでみる。
味は米の旨味、味わいが飽和しているのではと思うほど非常に濃く、ドンと重い。悪く言えば味噌臭い。一杯呑むとお腹いっぱいと言った感じ。試しに燗にしたらもう大変でした。同じ砂糖でも上白糖とざら目の違いかな。

次にビンの説明書きの通り冷やしたり氷を浮かべてみたら少し軽快になる。冬場に合う感じの濃い目の旨口酒ですね。魚介類の濃厚な鍋など良いのでは？

余談ですが煮物に使うといいかもしれない。

金の包装が目に付くお酒です。
味は濃厚甘口、甘酒のような麹の風味がつよいです。
今流行（？）の端麗辛口では物足りない人に。
池袋の西武百貨店で手に入ります。