山廃・速醸、2通りをしているが、菊姫を語るならば山廃だろう。
ドッシリとした飲み応え、燗をすればフクヨカ、冷やせばキレ味鋭く、温度や開栓経過での味わい変化も楽しい。
そして何より、山田錦の良さを知り尽くして造っている。
山田錦は熟成させて本領発揮。吉川産の特A山田錦だから贅沢だ。
山廃純米は、特にクセ強だが魚・肉・和・洋を問わず楽しめる。
初心者は是非『姫』から始めてもらいたい。山廃だが普通酒だから軽い。冷でも燗でも楽しめる。それで合えば次は『菊』『惇』。

この世で一番好きな日本酒です。
米の香りと米の味がしっかりして、まろやかな口当たり。
それでいて泥臭くなく、最高の日本酒です。
近所では打っていないので、加陽菊酒のような日本酒をかなり探していろいろ飲みましたけど、これ以上の日本酒には出会えず、やっぱり加陽菊酒をお取り寄せするしかないのです。

生・無濾過にこだわって、香りが高いお酒です。濃厚旨口とありますが、まさにその通りでした。冷で飲みましたが、一口目からその香り、米の香りにリンゴとエステルの感じが混ざって強い香りです。甘口の感じと合わせて、好き嫌いが分かれそうです。
特A地区の兵庫県産山田錦を100%で、精米歩合70%、アルコール度数19度です。原酒なのでアルコール度数が高いのですが、それほど感じません。ともかく個性が出て旨い。お酒単体で楽しむべきと思います。
イカリスーパーで入手。

以前購入した物が２年ほど経年したものだったのですが、（お店の方が２度で管理しているので生酒でも大丈夫と言われ信じて購入しました。）お酒はお米を発酵させたものというのが良くわかる味わいで感動。
今回は同じお店で３年前の物を見つけ購入。

上質の醤油や少し味噌のような香りがします。発酵の香りですね。
杏や梅のようなニュアンスも感じられます。

熱燗にしても旨いですが冷酒で飲むのが好みです。燗酒にすると酵母の香りが立ちすぎる気がします。

お客様のおもてなしに出したのですが大絶賛でした

2018年製造のお酒を冷蔵庫（野菜室）で1.5年寝かせてみた。結果は、・・
色はごく薄い黄金色になり、焼酎にも似たうま味が載って、新酒時とは別物。小生にはちょっときつすぎるよう。熟成の仕方がまずかったか？　いまのところ新酒に軍配。

苦手な感じの､昔の日本酒の嫌な臭いがします｡冷蔵してありましたが冷やがいいのか燗がいいのか｡時間が経ったら味は良くなるのかと思っていろいろと試したが､これといったベストの状態が分からない｡味も取り立てて良いとは思えない｡たまたま保存状態の悪いハズレを引いたのかもしれないが､料理に使うくらいしか思いつかない｡

非常に味が濃厚である｡冷蔵品なので冷やで飲んでいるが､かなり味が重い感じ｡そしてかなりの甘口である｡グラスに氷を一つ浮かべて飲むが強い個性はなかなか隠せるものではない｡これに合うつまみがなかなか見つからない。ロックでじっくりと、オリンピック観戦でもしながら飲むのがいいのかな?

菊姫らしい濃醇さ。でも酒質はクリアで後味はすっきりしている。手放しでうまいといえる酒。濃醇なのにクリアな酒ってほとんど出会ったことないな…。

1月に販売されたあらばしりです。フレッシュ感はあまり感じませんが、菊姫のあらばしりだからか、しばらく置いといたせいか?甘くて味のある吟醸だがアルコールが強く感じる(17%)。

わはは．．．美味い！
米の味が濃厚なのに、香りがフレッシュで飲み口は軽い。
一杯というよりも、ナンボでも飲めてしまう。危険だ。
菊姫にしたらとてもお得なお値段だし。

菊姫といえば大吟醸
年の初めはこれしか飲まない
いい酒はやはり悪酔いしないな

とにかく味が濃くてフレッシュ！！
こんな味のお酒初めて飲みましたがとても美味しかったです。

お酒好きの友達にも勧めてしまいました。

若干甘めに感じるが､意外と味は濃くない｡冷蔵保存してあったので常温でも試すがあまり変わらない｡前に菊を飲んだ時から予想される味とはかなり違っていて味わいが少ない｡｢やや甘口のにごり酒｣という以上のものは感じなかった｡

熟成された山吹色の酒です。15度程度の冷やで飲むと結構とろっとした濃厚な感じの甘口ですが、30度程度では味にキレが出てやや辛く感じます。何か不思議。私だけ?
他にもいろんな種類があるので試してみたい。

やっぱり美味い。山廃純米と飲み比べてみたが飲み易く繊細に出来てます。菊姫らしい旨口で味わい深い！　でもやっぱり、自分の好みは山純に軍配を挙げたいな。

「濃醇旨口」となっていますが、ごく軽い旨口です。
刺激が少なく、気軽に飲めます。常温かぬる燗がよさ気。

ラベルに「濁醪一盞」と書いてあるのが、どうしても気になって、
パレット入力して（読めないから）検索したところ、
「だくろういっさん」と読むらしい。

出典は、一休の詩「濁醪一盞酔醺々」
（どぶろく一杯酔ってご機嫌）から。

閑話休題

どの菊姫と同じにクルミの味がする。濃厚な味で、微かに甘味もある。山廃の特徴はそんなに大きくない。

初めて飲みました。ジューシーで然もコクがあり、一度でファンになってしまいました。たてつづけに3杯オーダー居酒屋さんなので少々高いが、大満足。同席した後輩にも勧め更に深みへ。
酒蔵のHPで近所の特約店が確認でき早速、今夜あたり購入したい。
まだ、PM8:30前なのにすでに、店じまい。残念！また後日。

旨いです。近所の酒屋の親父がキチンとしたこだわりがあり、よくお奨めの酒を紹介してもらっている中で「ただの甘ったるいにごり酒とは全く違う」とのことでこのにごり酒を教えてもらいました。ただひたすらビックリです。色々な複雑な味わいがあり、これで２千円？しかも兵庫県産山田錦。地元の酒にも良いものはあるけど、これだけコスパが高い酒とは。

この生酒をマイナス２℃で3年程寝かせたものを頂いたとき、
あまりの旨さに、菊姫山廃の虜になりました。

正にフルボディ。どっしりした濃いお酒。
香りはフルーティーとは対極にある。
だがしかし、クセになる分厚い旨みがたまらない。
是非ともチーズに合わせたい。
ダメな人は全くダメな、人を選ぶお酒でしょう。

現行のこのお酒と比べると、やはり寝かせた方が抜群に美味しい。

菊姫のお酒は作りがしっかりしているので、
しっかり温度管理された状態で寝かせると、熟成感が素晴らしいです。

非常に美味しいですね。『名前で呑む』つもりはないですが、
有名なだけあるなぁ、と。
冷酒・冷やではキレのいいすっきりとした呑み口、
お燗(上燗までがおすすめ)では米の旨みが
こってりと舌を包み込みます。
4合瓶で1700円近くするかもしれませんが、
買って後悔することはないと思います。

蔵元もお邪魔しましたが、正しく日本が誇れるお酒です。
もうすぐ鶴乃里（BY24）の季節です。

熟成系はあまり飲まないのだが、この酒はよい。まったりとしているが、鋭さを残している。冷より常温がいいのかもしれない。

かなり濁ってますｗ　甘酒の感触です。でも甘ったるくはなく、酒飲みにも支持されるであろう切れ味があります。大人の甘酒って感じですかね。
花見とかでお弁当持ちで一杯っていうのも乙かと思います。
火入れはしてありますが、「酵母や乳酸菌が生き残っている可能性があります」だそうですｗ。　720mlで千円はお手軽ですよね。

「濃醇旨口」。いや、これは旨いわ。濃厚な味わいながら、すっきりとした飲み口。度数１９度。山田錦１００％。精米歩合７０％。注意書きに「一日もはやくお召し上がりください」とある。明日、あさってどう変わるか楽しみ。追記：やはり生酒は開栓直後が一番うまいね。

北陸限定4000本だそうです。ネット上某酒店で菊姫４点セットで買いました。菊姫中最辛口だそうで、開栓直後は少し辛すぎるかなという感じでしたが、１～２日経つと刺激的な部分が収まり、華やかな切れが出てきます。

唸ります。
旨いです。ひね香と熟成香の違いがこの酒でわかりました。
いやあ、、、またひとつ、日本酒の味の扉が開いた気がしています。

基本的には普通酒菊を薄めた感じ。ナッツの味がし、甘くて雑味、酸味は無い。ただなんとなく、薄く、もう少し甘さを押さえた方が良い。１７００円台なので文句は言えない。

冷で飲むと、ナッツの味がして、甘味がある。
雑味、酸味は無い。
燗すると、ナッツの味が大量の旨味だった事がわかる。
ほんのり甘く濃い目の味で美味しい。
価格も内容も普通酒ではない。

グッと濃厚。好みが分かれる酒かもしれませんね。
好きな人はこの香りがたまらないでしょうし、ダメな人は「味醂？」って
思うかも、というくらい強力な味。
私は旨みのある酒が好きですが、これはちょっと強すぎかも．．．

うーん、凄い山廃味。これは好き嫌いの分かれる味だなー。しかしうなぎの蒲焼きとかはすごく合いそうな気がする。シナモンのような香り。もっと濃密な天狗舞。　

美味いですね。山廃なのに洗練された印象があります。

ただ・・・高いですね＾＾；

こくと旨みがあり、ほんのりクルミ味もする。
ほんの少し甘さを感じ、香りはでしゃばらない。
バランス良い酒の味。大変に美味しい！

ぬる燗で頂いた。
山廃独特の香りを楽しみながら口に含むと、複雑な旨みの中にしっかりと山田錦の味わいがある。
それでいて後味は奇麗にスーっと引いていく。
これも吉川産の特AAA山田錦の成せる技か、それとも職人達の磨きぬかれた技なのか。
何れにせよ旨いお酒である。

僕が飲んだときは開栓してすぐということもあって、プチプチとした微炭酸系の舌触りに山廃独特の酸味が乗っかる感じで、このバランスが絶妙です。
ニラレバ炒めを食べながら飲んだのですが、濃い味付けにも負けないしっかりとした美味さがあると感じました。

超吟レベルのきめ細かい温度管理から醸し出された米の旨味が凝縮されている。冷が一番美味いがぬる燗も行ける。温度を上げるにしたがい酸味が強くなり、飲みにくくなるので冷がおすすめ。味噌仕立ての鍋と一緒に頂いたが、食が進み食べ過ぎてしまいました～。

居酒屋で少し飲んだだけなので、店の保存が悪かっただけかもしれませんが少し後味がすっきりしない感じがしました。期待が大きかっただけに少し残念でした。
今度機会があれば酒屋で買ってもう一度試してみます。

いやー、美味いです。
同じ石川県の、「天狗舞 山廃純米」にも似たところが有りますが、こちらの方が酸味が少しきついかな？
でも、すっと引くのであまり気にはなりません。
久しぶりに常飲酒にしたい一本に出会えました。

あーやられたぁー！！って感じのファーストインプレッション。正月用に揃えたんだけど、大晦日の中華料理パーティのときに空けてしまった。こってり濃いめの料理が高めのアルコール度数もあってか良く合う。だけど、お酒自体がホントに美味しく、肴なんて塩、味噌、醤油（“はさめず”というらしい）で十分だとも感じました。ま、もちろん基本は菊姫だから濃厚さと酸味が絶妙で優しくも力強い味わい...ってもう言葉では表しきれません。山廃純米よりは親しみやすいかな。

日本酒行脚中、早い時期に菊姫／山廃純米に遭遇。とてもその深い味わいに心動かされました。同系列の酒では未だにチャンピオンなんだけど、その感動というか胸にわきあがった気持ち。これはもうかけがえがない。この酒を含んだ瞬間、「酒はこんなに旨いものか...」と感じるもう一人の新しい自分が自らの中に生まれた感じだった。そういう意味でぼくにとっては記念すべき1本。菊姫／山純で味わった感激度をスタンダードとして、他の美酒との出会いを測っています。

　なぜかこの酒の発売のお知らせが来て一本注文しました。酒自体はかなり濁っててはっきり言って汚いですがそれも無濾過の雰囲気が出ててまさに米と微生物でできた飲み物という感じで好感が持てました。
　味の方はアタックで飲むヨーグルトみたいな濃厚なきもと系の味がしっかりしますが、ごっくん寸前で飲むヨーグルトから山田錦の酒に変わりするっと入ります。ここの酒にしてはかなり若さを感じます。とっても美味かったです。

　菊姫さんの普通酒はアル添もしてへんし、まして調味料も一切加えてなく、麹の香りもしっかりしてて、
お米も特AAA地区の山田錦つこてて、安いのにめっちゃ美味いです。普通酒とは思えない。

郷愁を誘う香り。
味は濃厚であるが、酸味が全体のバランスを整える。非常に好ましいです。
少し、変は例えかもしれませんが、干し柿を食べたときのような郷愁を感じました。

旨いです．香り，味，後引き感，素晴らしいです．北陸酒の代表格と言いたい酒ですが，残念なのが酒米を京都から取り寄せている点です．味は文句無しの本格派純米酒です．逆に言えば料理を問わない，あらゆる食材に適応する酒だと思います．産地云々を除外すれば，菊姫の｢にごり酒｣は，絶品です．