「縹」って読めませんでしたが、
これで「はなだ」と読むのですね。
含むとこれぞ天狗舞の山廃と言わんばかりの、
キュンとした酸味、それでいてどこかモダンなインパクトもある。
酒単体よりもやはりアテがあっての旨味。
飲めば飲むほどアテを求めてしまう罪な酒。

含むとコクのある旨味、
余韻に爽やかな酸味を仄かに感じつつヒケます。
焼き魚や湯豆腐、鍋などと合わせましたが何でも合う！流石は天狗舞です。

注ぐと黄色がかった中にオリが絡む。
含むとピリつくガス感、ドライさの中に旨味が伸びつつ檸檬様の柑橘酸でヒケます。久しぶりの度数18度。
飲みごたえがあります。

タッチは滑らかスムーズ、旨味がしっかり。
ヒケも酸が適度に、キレ良く。なかなか良い。
出張先のビジネスホテルで、スーパーで買ったこれと寿司を合わせましたがめっちゃ最高！

アルコール度１８％で、飲みごたえある。度数高め以外は、癖なく飲みやすい。和洋中華なんでもOK、冷でも燗でもOKだが、ぬる燗くらいにしたほうがいいかも。

精米歩合35%の純米大吟醸の生酒です｡色は山廃としてはかなり薄い｡香りはほんのりと｡軽い甘さと酸味がいい｡

本醸造の生酒もあったので飲み比べてみる｡糖度は両者ともほぼ同じ11%程度だが本醸造の方が甘く､濃厚に感じる｡3日ほど経つと若干渋みを感じるが本醸造は雑味がかなり出てくる｡

山廃にするなら精米歩合を35%までにすることもないような気はするが…｡すっきりした味わいが長持ちするが5倍もの値段の差が付くほどの価値があるとは思えない｡

精米歩合50%の純米大吟醸｡天狗舞としては酸味は抑えられて飲みやすい部類｡やはり味はしっかりとした濃厚なうまみがある｡チビチビ飲んでも十分満足できる｡

春をイメージした桜のラベルのおりがらみです｡控えめな香りですがフレッシュで力強い味わいです｡甘く感じますが適度な酸味と後味の渋味｡少し温くなったあたりが香りとうまみを強く感じます｡大吟醸にしては濃厚な味わいで､花見よりもバーベキューの方が合う感じの酒です｡
500本限定の酒で入手困難ですが､本醸造の生酒が近い味を出しているので､どうしても手に入らない方はこちらもお勧めです｡

グラスに注いだ感じは山廃というほどの色がなく、透明感があって淡泊そうな感じだが香りはかなり強い。甘くてうまくて濃い味の塊がのどを通り過ぎる｡一緒に食べたノドグロの塩焼きが霞んでしまいそうなくらい強烈な味わいである。ロックにでもしてチビチビいかないと喉が渇く｡冷酒で飲んでいたが温くなってくるとまろやかに、甘くなってくる。お湯割りの方がいいのかな?

本醸造の生酒です。他の品から想像されるようにピリピリした酸味が強いかと思っていたら意外とフレッシュ感が強い｡軽い酸味が後味として残るが､すんなりと飲める酒でした。これで2000円は安い。冷蔵庫に余裕ができたら2本ほど置いとこうかな。

精米歩合55%の特別本醸造です。開封直後はピリピリした感じが口に含んだ時から後味までずっと強くて飲めたものではない。が、3日ほど経つとそれもなくなって飲みやすくなる。味があり香りも良い。

サークルの卒部式の菰樽を使った乾杯用のお酒として購入しました。

先輩方やそこの会場にいる人たちみんな、「美味しい。お米の味をよく感じられるお酒だね」と言ってくれました。
その時は冷酒で飲んだのですが、その後、燗にして飲んだら、また風味が立って美味しかったです。僕的には、だら燗がオススメです。

近所のスーパーで720ｍｌが1400円。
薄い山吹色で熟成香あり。
コクがあるが飲みやすい。
冷でも燗でも食中酒でもいける感じ。
この値段でこの内容は立派なもの。

しっかりとしたコクと酸味があって、飲みごたえあり
飲みあきしない これぞ山廃といった感じ。
山廃独特の香りに黒砂糖のような甘い香りが混じる。
燗から常温まで、冷やさない温度帯が旨いと思う。

古酒は重いイメージがありました。そしてこのお酒も重い・・・。
美味しいんだけどあまり量が飲めない。・・・悲しい。
何か合う肴無いかなぁ・・・。

これはもう、ＣＰ最高。
この価格でこの旨さは、素晴らしい。

天狗舞は山廃に限る、と山廃好きの私は思っています。
そして、山廃は、車多酒造と菊姫の右にでる蔵は無い。
能登杜氏の山廃の、ごっつい味に魅せられたら、
他の山廃では満足できなくなってしまう。

グラスに注いだとき、山吹色の美しさにまず満足。
一口含むと、広がる山廃のずしっとくる風味。
独特の、落ち着いた旨み。

秋の夜長に、じっくり飲みたいお酒ですね。

冷で飲むと、旨みを強く感じる。燗すると、山廃の酸味をあまり感じない、良いバランスのお酒になる。

びっくりするぐらい美味しかった。
こんなの、飲んだことない！と思って、速攻Wikiで
ヤマハイってなんのこと？と調べました。
日本酒にも色々あるんやなーと思えた逸品。

純米大吟醸５０生酒を飲みました。濃いー感じでお酒の旨さがよく出てます。

山廃純米の次に飲んでみました。
前者より安くて、普段飲みできる
値段ではないでしょうか。
辛すぎず、甘すぎずのいいお酒だと思います。

このサイトでも多くの方がコメントしておられますが、
このお酒は美味しいです。
私が求めた時には、HP記載よりやや高く、
4合で1600円くらいでしたが、
それでも十分お安いと思います。
酸味のバランスが素晴らしいです。
確かな酸味を感じるのですが、
酸っぱいというようなことはなく、
しっかりとした旨みが酸味を受け止めている
といった印象です。

香りも味も穏やかで、実に無難な食中酒。
常温～ぬる燗が丁度いいですね。鍋に合います！

で、この4合ビンが某大手スーパーで1000円ポッキリ。
素晴らしい。（いや、ちょっと安すぎかなぁ？）

生は飲んでなかったのでたまたまお店にあったので買いました。
日本酒の初心者の感想は少し酸が強いと思いました。生なので当然なのでしょうか？わかりません。

天狗舞は今まで結構飲んできたが、ひやおろしは何故か始めて飲む。
相変わらず旨味は濃く、期待を裏切らない。
天狗舞は文政六年が一番好きだが、値段など考えても山廃純米は日常飲みとして重宝する。

酸味が旨いですね。
喉の奥にスーと入っていきます。
旨いです。
開栓して次の日の味の落ちようは激しいです。
呑み切りがいいように感じました。
いやあ、、、能登杜氏の酒、いいですねえ。

旨みとコクが強く感じる。米の香りも強い。酸味もあり、山廃に近い。
米の香りも強くある。
冷だと、米の香りと酸味が邪魔をする。
燗すると、旨みとコクが増し、美味しくなる。
アウトレットで\1140なので、CP良い。

　今年の正月酒にしました。
　古古酒ということでかなり熟成された色や味を期待しましたが、思ったより色も味も洗練された感じで、しっかりした造りを感じました。
　ただ値段を考えれば、古酒としてもっと個性を発揮してもよかった気がします。山廃などコシの強い蔵元の味をもっと出されても良い気がしました。

生きててよかったと思えるほど美味い。

基本的に骨太でどっしりした味なんだけど艶やかな香りが上に乗っかる感じでかなり文武両道。
合わない料理がない。
白身魚だろうとキムチだろうとメキシコの豆料理だろうとベトナムの香草料理だろうと柔軟に合わせてくる。
本当にすごい酒だと思う。
しかも安い。
ただ開栓翌日はかなり酸っぱくなるのでその日のうちに早々飲み切りましょう。
（他の酒より劣化が早く進む気がする。。）

なんともバランスの良い味、香り。毎日のご飯が美味しくなります。しかしこの甘さ、辛さ、酸味のバランスは本当にすばらしいです。開栓後しばらく経つとさらに深みが増したようにおもえました。これで３千円未満ていうのもいいですね。

適度な酸味を伴った、何とも言えない旨みがあります。
吟醸酒のような華やかさはないけど、飽きのこない香り。
グラスに注いだときの薄い飴色も、何とも言えません。
いい酒ですねー

こんなに人気酒になったのも「美味しんぼ」のおかげでしょうか。　山廃仕込みも有名にしてしまいました。　でも、旨くなければ売れませんよね。　山廃仕込みには山田錦を使う蔵元が多いですが、私は五百万石を使ったこっちのほうが好きです。

少し強めの味で酸味がある。
飲むとくるみの味がする。
バランスが取れている。

居酒屋で菊姫と飲み比べたんですが、味がしゃんとしてるというか一本筋の通った感じでいいなと思いました。個人的にはもっと旨みがあるほうが好きだったんですが、これはこれでありだなと思いました。さすが有名なだけではないですね。他の種類ももう少し安ければもっとたのしめるのにと思いました。

加賀のお酒らしく、旨味たっぷり。それでいてバランスが崩れておらず、だれにでも安心して薦められる。個人的にはもっとパンチが効いていたほうが好きだけど、客観的にはとても良くできた純米酒だと思います。

酸度が高めだったので、苦手な味かなと思いながらも
買ってみました。
冷蔵庫から出してすぐに飲んだ時はイマイチだったの
ですが、暫く放っておいて室温くらいになってからは、
絶妙の酸味で旨いです！
暫く口の中に残るのですが、嫌なクセがなく、米の
風味が心地良いです。
酸度の高い純米酒の中では、珍しく人に薦めることが
出来るお酒です。

戴き物。
こいつの酸味は絶妙。未だこの酸味の演出を
超えるもの無し。
日本酒の芸術品だと思う。

普通酒の「天」を飲みました。普通酒なのに芳醇な味わいは、すばらしいの一言に尽きます。天狗舞のファンになりました。

天狗舞らしい山吹色が美しい。
味は非常にコクがあり、酸味があと味を引き締め心地よい余韻をかもしだします。
個人的には、燗をつけて飲むほうが酒がより力をつけたように感じられるので好きです。

旨い。かすかにまろやかな酸味を感じますが、それが少しもいやみではなく、むしろ快感ですらある。辛口であるが、非常に飲みやすい。煮しめなどの醤油の味がやや濃い煮物なんかとあわせたいと思いました。値段は一升３５００円くらい。

口に含むと、米のうまみが口の中に広がり悪くはないのですが文政六年に比べると、やはり完成度の点で劣る気がします。その分、お値段がお得になっているんですけど。これなら、あと３００円ほど出して山廃純米買うほうがいいかなと思いました。

先日、親戚の叔父さんから「俺の大好きなお酒だ」とお土産に頂きました。
ほんのりと山吹に色付き、飲んだ瞬間に感じる爽やかなな酸味が特徴的です。
私は山廃を飲むのはこの天狗舞が初めてですが、「こういうお酒もあるんだな」と感心してしまいました。
美味いです。

グラスに注ぐと綺麗な山吹色。
味はヨーグルトを感じさせるような酸味とコク。
飲みごたえあるお酒でした。

燗でも冷でも美味しいです、オススメ

辛口で飽きの来ない酒。肴の味を存分に引き立てる。美味しい。

吟醸香が口一杯に広がり、喉を通る瞬間もしっかり吟醸の香りが残る。口当たりはまろやかで、後味はフルーティーな甘みが名残り惜しく残る。さすが天狗舞。期待していた以上の味で、正に絶品！皆さんお試しの際はぜひ酔いが回る前に存分に味わって頂きたいたいです。

四合で6,300円と価格は高めですがとてもおいしく、値段分の価値は必ずあります。最も普段飲むことは到底できませんが。小売店でもあまり見かけませんし。吟こうぶりを飲んだことはないのですが、それ以外では天狗舞の中ではもっともおいしいと思います。

石川県では、普通に山廃が造られているようですね。
長野ではまだ少数派ですが。
私にとっては初めて飲む山廃になります。
濃いめのお酒でそれなりに飲み応えはありますが、他の山廃と飲み比べてみないとなんとも言えません。
今のところの感想では、そこそこといった感じです。

「吟こうぶり」がすばらしい！！
でも、価格がちょっと…　(^ ^;)

山廃吟醸がお手ごろでおいしいです。
一時、定番で飲んでいました。
すっきり系で香りもグッドです。
日本酒が苦手な人もいけますよ。多分。