長野県の新開発の酒米「山恵錦」を使用した純米吟醸酒です。主に北信地方で作付けされているようです。
あまり香らずピチピチ感もなく、生酒らしくないんですが「ズドン」とくる旨味があり、合鴨と本芹の鍋…からの手打ち蕎麦という流れにずーっと寄り添ってくれました。
こちらの蔵元は、以前ちょっと問い合わせの電話をした時にとても丁寧な対応をしていただいてそれからのファンなんですが、酒の出来栄えも素晴らしいです。
あえて残念な点を挙げるなら、地元周辺の酒販店の取り扱いがないことかな。

口に入れるとフルーティーだが、酸味とともにキレが有ります。

これはお薦めです。

まず純米を常温で呑んでみた。
少し弱い感じだが何か可能性を秘めた味わい。
次にお燗にしてみたところアルコールと味わいが見事にミクスチャーしておりチリチリ感等は全く無く、非常に滑らか、そしてやわらかく、まさにふくらみを感じる。お燗が抜群に口に合う。

その後この普通酒を呑んだのだが・・・・・

純米のチョイ薄めと言った感じ。角が取れて
むしろ呑みやすい。もう普通酒で十分旨い！

蔵元さん曰く

「しっかり熟成させてから出荷しています」と。

久しぶりに納得の一品。

　長野県の野尻湖畔にある「砂間館」で清酒を注文すると、同銘柄が出てきます。風光明媚な環境の中で味わったためか、華やかさこそないけれど素朴な良い製品だったという印象があります。地元の料理で、頂けるチャンスがあったら飲んでみてください。