千葉県の寒菊銘醸で醸される、純米大吟醸の無濾過生原酒のおりがらみです。

True Redは赤い菊の花言葉である「愛情」をテーマに作られており、雄町のジューシーさとおりがらみならではのクリーミーさを併せ持つ、大満足の逸品。
香りは爽やかで甘さを含み、口の中でガスが軽くプチプチと弾けます。

華やかな赤いラベルと合わせるように、地鶏の焼き物や牛フィレ肉など肉料理とのペアリングが◎
料理研究が捗ります。同じシリーズとしてTrue Whiteもあるので、一度飲み比べるのも楽しいかもしれません。

フルーティーな香り。よくあるメロンやパイナップルのようなしっかりした重い香りではなく軽い感じ。桃が近いか?リンゴのような感じもある。まあまあ甘い。若干炭酸のような感じがあるがガス感はあまり感じない。酸味は軽くてジュースのよう。桃の炭酸水にアルコールが入った感じと言えばいいのかな?

評判の銘柄ですね。初めて頂きます。
含むとアタックはピリリ、柔らかな優しいカルピスソーダのようなガス感。
このガス感が弾けると共に雄町らしい厚みのある旨味、南国果実味が顔を出しますね。
余韻は少し苦みもアクセント。
開栓直後のフレッシュさも良いですが、
空気と触れ合うことでこなれてくる旨さもまた良いですね。旨いっす！

名前の通り精米歩合29%の純米大吟醸。ほんの少し炭酸の感じがある。甘うまくて、まったりとしたジューシー感。はちみつのような甘さがある。ちょっと甘さがしつこい。熱燗ではあまり酸味が出ず飲みやすい。ロックにすると濃い甘さが少し薄まってちょうどいい。

初めて購入ですが、程よい酸味、お手頃値段。普段の食事用にピッタリでした。ボトルの美しさに惹かれたかな。

しかしつまらない酒