なぜか鯖専用の酒。精米歩合とか、どんな等級かの記載はない。夕食に鯖の味噌煮が出たときに合わせてみる。香りは穏やかで味は酸味が抑えられた辛口。淡麗ではなく味はしっかり。脂分を洗い流すような辛口でちょうどよい。別の日にコロッケや空揚げも試すが、脂分の多いものがいい。


青いサバのラベルが多いが、うちにあったのは380分の1の確率で入っている黄金のサバでした。