封を切った瞬間ポン!と音がして栓が飛んでいく。噴き出しはしないがグラスに注ぐとかなりシュワシュワと泡が出る。香りは桃か梨のような軽くフルーティな感じ。甘めだが炭酸があるので軽く感じる。うまい!

「開栓ご注意」とあったが全然問題なく普通に開栓。グラスに入れて炭酸の泡がわずかに見える程度。とてもフレッシュ&フルーティーな香り。香り通りの甘さと強いうまさ。酸味はあまり感じずまろやか。アルコールは16%でもアルコール感はなくスルッと喉を通る。

開栓から数日経つと酸味とあと味の渋みが出てより深い味わいに変化する。

咲耶美 純米吟醸 直汲み荒ばしり 生原酒 美山５５ Ｋ－１８０１ ２７ＢＹ
立ち香から含み香まで、華やいだ香りが程よくふわふわと。
ガス感強め、開栓後も暫くはチリリと。エッジはクッキリ。
爽やかな飲み口、引き込みは軽く、淡い印象。
仄かに甘く、あっさりめで五味バランスの味わい。
転がすとふわりと甘旨み膨らむ。
すぅーーと軽やかに退けていき、ストンと終了。

仄甘く淡い雰囲気でインパクトはそこまで強くなくですが、輪郭は明確。
故に二口三口も重くならないですね。