麹米50%､掛米60%の純米原酒です。アルコールが13%なので飲みやすい。わずかに炭酸があり、甘口に感じますが後味すっきりの実は辛口。ワインのような感じです。

度数１３度の純米原酒（山廃）。
含むとスルリと滑るように入ってくる、
青リンゴの様な若々しくも爽やかな香味、
優しい柔らさの上に山廃による旨味がきちんと乗っている。
余韻は仄かに甘酸っぱい酸でフワッとキレる。
ｕ（ユー）は優の意味だそうで、なるほど確かに優しい味わい。
優しいだけでなく優れている意味でも「優」でありそうだ。
単なる薄味の夏物とは一味違う、
きちんとしたコンセプトを感じさせてくれる優れ物です。