スッキリ爽やかでスリムな味わいの中に、
しっかりとした旨味がある。
梅雨明けの宮城に実にピタリ。
キリッと冷やしてアテは魚介だな。旨い！

近くの角打ちでビールを飲んだあと、自宅にて7月7日に買い置きしていた、DATE SEVENを開封。一口飲んで　純米吟醸ではよくある味と思ったが、ラベルを見て、精米歩合33％の純米大吟醸と知りびっくり。そういえば3000円近い金額だった事を思い出す。新政や醸し人九平治のようなインパクトはないものの、悪くない味（酒米は　ひとめぼれ）。意地悪試験で少し温めて飲んでみたが、味に破たんがなく、間違いなく、いい酒である事を認識。残り半分残っているので、味覚の冴えた時に、しっかり味わってみたいと思った次第です。

上立ち仄かに香るライチ、含みは軽く入りドッと広がるチリチリとした発泡感。酸と合わさる旨み、甘さは小さく柔らかい様。余韻も短し。しっかり冷やして酸の爽やかさを感じたい。