フレッシュ感のある香りと味わい。ベースとして甘みがあるが、酸味と苦みが少し混じって少し変わった風味を感じる。3日ほど経つと甘うまさが大きく出てくる。酸味と軽い渋みが味を引き締める。

うすにごりに続きフルティな味わいをきたし購入。開封時、香り、味わい、控え目な吟醸感。２日目、うすにごりと同じように、やや酸が強く出てくる。ちょいと自分好みでなくガッカリ❗まゎ普通の吟醸酒と思い美味しい頂きました。

この時期に新酒のうすにごりを、購入。初日は、生にごりらしく、シュワシュワ感有り、味のバランスもうすにごりらしく、良好。旨い！しかし数日たつとなんだかかなり酸が強くなる。

口に含んだ第一印象は、えッ！ 軽い！！
淡麗酒である。
特別純米ということで、ある程度の酸味を想像していたが良い意味で、見事に裏切られた軽めの酸味。
角が取れまろやかな口当たり、香り穏やか、美味しい。
鍋との相性も良い、料理を邪魔しない食中酒。
ラベルは小粋な「うぐいす」のデザイン。
そしてなによりも、実は掛け米の名前に魅かれたのだが、『夢一献』いい名前だ。
これだけでも良い酔いというもの
なんてね！ (^^;)

ウグイス　スパークリング。
まだまだ勉強が足りないです。
UGUISU Sparkling, still much work to do.
Between Sake the Hakkaisan is the best sparkling for now.
UGUISU is too strong in gas when you open it, but after the gas go away soon, it look like a normal crispy sake.

近くの酒店に入荷したので、購入してみました。一口目酸度2.1なので、すっぱっ！という印象ですが、飲み進むとメロンの酸味と気付きました。旨いです。暑い夏には合ってます。2日めも特にアルコール臭もなく、おいしく頂けてます。季節ごとの庭のうぐいすを飲んでみたいと思いました。

純米吟醸

開栓すると、フワッとパイン系の吟醸香が豊かに香る。
含みはまろやか、ジューシー。味わいもあり、喉越しもスッキリしている。
獺祭３９に近いかな。コスパは断然こちらが上！

香りが無いというコメが見られるが、何ラベルを飲んだのかな?

ラベルの良さと評判に惹かれて購入しましたが、ハズレでした。他の方も書いてるとおりで香りは弱いし、味は変わるし。
やっぱキワモノ的な商品はダメですね。

やっぱりこの酒なのでは。

前者で述べている通り香りはほとんど無いです。
ｽｯｷﾘﾌﾙｰﾃｨｰな感じで全体的に淡い感じがしました。全体的には甘みな感じ
水を飲むようにスイスイいける感じでした。（１日目の感想
・・・・・・・が
２日目に飲んだら別の味になります
酸味が増して香りも濃厚になります。１日目に飲んだ時は甘みだったのが、辛口に変貌します。
ここまで１８０度変わるお酒も珍しく面白いと思いました。一度に２回楽しめます

香りは殆どありません。口に含むと主に酸味・旨味を感じますが、どちらもかなり淡いです。後口はさっと味が引いていきます。渋味や雑味がなく、とがったところはありませんが、全体的にやはり淡い印象。

庭のうぐいす　うぐいすラベル　純米吟醸　無濾過　春夏ラベル（小さいうぐいす）は立ち香は穏やか。口に含めばフルーティ～～！！完熟のパイナップルの様な甘い香り。味わいは濃醇でありながら、適度な「酸」が有るので、後口がよくキレも感じられる。
このお酒を飲んでちょっと重く感じられる場合は5～10度くらいまでよく冷やして、また酒本来の味わいを楽しみたいのなら、15度～常温　位で試してみてください。
福岡産の米　酒母：山田錦　40％　掛け米：レイホウ　50％　　つまり純米大吟醸クラスの華やかで味わいの酒