昨日の晩酌は、嘉麻市が誇る☆ハム・ソーセージ工房「ｼﾞｬﾝﾎﾞﾝﾖｰｸ」の
ﾊﾟｽﾄﾗﾐハム？とﾎﾞﾛﾆｱハムとベーコンを肴に、記念酒とシビエン秋を
頂きました☆
以外に思うかも知れないけど、ハム・ソーセージの塩味と寒北斗が
いい感じで「合うんです☆」
是非お試しあれ☆
と言っても、ふつうのハム・ソーセージじゃだめですよ♪
やっぱｼﾞｬﾝﾎﾞﾝﾖｰｸじゃないとね☆

写真を取り込みたいけど、
よくわからないっす☆
勉強しながら頑張るっす☆
小売り部に行ったら、さだまさしの色紙があって
「寒北斗 日本一 おめでとう」とか
三遊亭圓楽の、襲名記念？の写真とか
ふつうありえへんのが、ふつうに置いてあるっす☆
30周年記念酒のラベルデザインも圓楽直筆みたいだし
すごくね？

蔵の小売り部の棚に、シビエンシリーズ、勢揃い☆
と言っても、これは空ビンです☆
気になって全部あるか聞いてみたら、「あります♪」だって☆
季節商品だけど、－5度で管理しているので、大丈夫って言ってた☆
小瓶で全部買おうと思ったら、冬が一升瓶しかなかったので、
仕方なく♪買ったよ☆
呑み比べは後で☆

先ずは、寒北斗30周年、オメデトー☆
そう言えば、久保田も30周年みたいだ！
と言うわけで、本日は、記念酒２本、呑み比べ♪
やっぱ最初は寒北斗☆
おー、香りめっちゃいいっす☆
ん、口当たりもいいっす☆
後味も、うまいっす☆
バランスがめっちゃいいっす☆
次は久保田♪
おー、こっちはめっちゃ香り華やか♪
味は久保田らしい♪すっきりっす♪
あ～、幸せ☆
晩酌にはやっぱ寒北斗がいいっす☆

今日はスーパームーンで一杯っす♪
昨日と同じお酒で、今日は筑前煮とかおふくろの味♪
昨日は中華料理だった♪
好きな料理と好きなお酒♪
最高っす♪
いや~それにしても寒北斗ってどれを呑んでもスイスイ呑めるから
つい呑みすぎる♪
なんつーか、料理が引き立つっつーか、邪魔しないっつーか、とにかくおいしいっす♪
次は10月1日、日本酒の日♪

昨日は仲秋の名月ということで
シビエン秋と寒北斗純米と寒北斗純米吟醸の呑み比べ(*^^*)
蔵元に家が近いので、いつも蔵の小売り部で買っていますが
店員さん？のオススメの通り、ひやで頂きました！
余りの呑みやすさで5合くらい呑みました！

昨日の晩御飯、水炊きでした♪
シビエン秋を、燗にしたら、口の中で「ふわっ」と
とけました！
秋の夜長に鍋と燗酒。
それと9月28日は「スーパームーン♪」なので、
「月見で一杯♪」
何かにつけて呑む口実をつける今日この頃？です(*^^*)

昨年12月の冬バージョン、春バージョン、夏バージョン、
そして最近出た秋バージョン。
ふつうの寒北斗より辛く感じて、後味もすっきりしてる♪
生酒は出てすぐも美味しかったけど、今頃の熟成したのも味があっていい感じ♪
にごりは苦手だけどこれは呑めた！
たくさんは呑めなかったけどね。
夏は、綺麗な辛口でサラサラ~と呑めたよ♪
秋は何か味に深みがあるというか丸みがあるというか、今の旬の料理にバッチリ合います(*^^*)サンマの塩焼き♪最高~♪

開封後は微発泡感があります。口に含んだ段階で苦みやコクとともにわずかに甘みを感じる程度です。かなりキレはよく苦味が若干残ります。あまくべたっとした感じはないので焼肉とかと合わせてもよさそうです。

ちょっと熟れる前のバナナのようなフレッシュな上立ち香。
口先でまず甘みを感じた後、舌の上をさらさら流れますがどちらかというと甘みが勝っています、雑味はなくや酸もほとんどないです。甘みはなんとなく果物っぽい感じです。鼻から抜ける香りはあまりないですが上立ち香とさらさらとした舌触り、甘みがやや強めの旨みをトータルすると印象としては綺麗め純米酒です。上燗程度ですと少し熟成感が前面に出てきて酸やコクが感じられるようになります。燗つけたほうが料理との組み合わせが広がりそうです。

香りは、梨のような感じ。
日本酒度は、＋２でそれほど辛くは感じません。
ここの酒は、辛口という位置づけですが、
フルーティな味は、しっかり続きます。
濃厚な味なので、肉とか重いものでもいいのですが、
練り物とかで味わうといいかも。
あまり、多くのものを付けない方がよさそう。