西都の雫を使ったものです。熟したパイナップルの様な香り。口に含むと熟れた甘味が広がります。甘味は苺やパイナップルの風味を伴い、かなり強烈です。甘味の奥から苦味が徐々に顔を出し、次第に酸味と僅かな米の旨味に変わっていきます。

７ＢＹです。黒糖と漬け物の香り。干した棗やレーズンの様な甘味を感じます。ココアと同じ練れた苦味と甘味が拮抗します。後から酸味が味を切り、余韻には麦の様な風味が残ります。

　親友が結婚するとのことで、寿を調べていたら、何と日本酒の銘柄にもあると知り、フグツアーを兼ね、一路、山口へ。

　味覚のない時に飲むと、ただの辛口の酒に感じたのですが、
味覚のある時に飲むと、まさにジャパニーズ、ライスワイン。
うまいっす！！

１本は試飲、１本は親友に、お祝いとして贈りましたが、２本ではなく、
３本位は買っておけば良かったです。

お米は、地米の西都の雫。飲み方は冷酒にしました。燗だったら、どんな味でしたかね。お勧めの逸品です。