仙介はこれまで少し甘めと思っていたのですが、この特別純米酒（精米歩合65%、アルコール度数16度、兵庫県産山田錦20%、兵庫県産五百万石80%）は中口からちょっと辛い感じです。
生で火入れをしていないので、フルーティなのですが、やはり純米大吟醸ほどの香りはありません。爽やかな酸味とちょっと苦み、リンゴのような香りとエステル香が少し、全体にサッパリとした感じです。

神戸御影の高田屋さんで入手。4合で1600円少しはお得。

仙介は少し甘めですが、香りが高いです。この純米大吟醸（精米歩合48%、アルコール度数16度、兵庫県産山田錦100%）は生で火入れをしていないので、吟醸香がフルーティで、リンゴかシャインマスカットのような感じです。前は火入れをしてある純米大吟醸を飲んだのですが、それと比較しても香りの濃厚さとほのかな甘みが素晴らしい。酸味は少なく、辛口が好きな方にはお勧めできません。
神戸御影の高田屋さんで入手。4合で2000円少しはお得。

仙介は以前飲んだ純米大吟醸には、フルーティな香りに驚かされましたが、この白麹無濾過生酒原酒にはさらにビックリです。兵庫県産山田錦100%を精米歩合65%で、アルコール度数度13～14度です。この香りとすっきり感は、別次元！
純米大吟醸も白ワインのようでしたが、この白麹無濾過生酒原酒はほとんどトカイワインかと思います。この香りはもやは日本酒では無く、東光よりもずっとブドウの香りに近い。口当たりは甘く、ちょっとピリッとした味わい。

神戸御影の高田屋さんで入手。4合で2700円少しはめっちゃ得。

地下鉄新神戸駅改札近くのセレクトショップで新酒を勧められて購入。神戸市民ですが泉酒造という酒蔵を初めて知りました。

ワインボトルに詰められているイメージ通り、ワインを思わせる香りとフルーティーな味わいです。そして軽い炭酸も感じます。
甘口党の自分にはたまらん一品でした。

神戸の東灘には白鶴、菊正宗など大手酒蔵もありますが、福寿（神戸酒心館）と仙介（泉酒造）のようにがんばって特徴のあるお酒を造る酒蔵もあります。
純米大吟醸（精米歩合48%、アルコール度数15～16度、山田錦100%）を冷で飲んでみました。吟醸香がフルーティで、私にはリンゴか白ブドウのように感じます。中口と言うのでしょうか、甘みは少なく後味がすっきり。サッパリとした味わいでした。
白ワインにも比肩して、海外でも評価されて良い香りだと思います。これで4合で2000円少しはお得。

買ってから少し置いてあったのだが飲んでみると炭酸のシュワシュワを感じる｡うまいのだが後味はスッキリで切れがいい｡辛口かと思ったが糖度は11.4%で中程度｡アルコールは17%あるがそれほど感じず飲みやすい｡口に含んだ印象と後味の対比が甘口か辛口か?+炭酸も相まって不思議な個性的な味わいがする｡
どこの酒かと住所を見ると神戸市東灘区御影塚町｡学生の頃住んでいた近所で歩いて数分の所｡知っていたら行ったんだけど(いや､当時は日本酒には無関心)｡