上立ち熟した桃、洋菓子。含み柔らかくスッと入り、ガツン！と高粘性で芳醇な甘旨みが押し寄せる。しっかりとした味わい旨みに杯も進むが、戴いてた環境が冷房無しの回転扇風機のみで暑い、、。室温何度？ 食事を戴いた後だったこともあり？氷を頂きオンザロックにしてみた。キンとした冷たさに汗もスッと引き、飲み口もサラリと優しくなり個人的にはオススメです。

花浴陽　純米大吟醸 美山錦４８ おりがらみ生 ２７ＢＹ
微かな青さを纏う、甘くフルーティな芳香。
ジュワッと軽くはないが、爽やかな飲み口。
ジューシーで濃厚な甘味主体の味わい、果実様の酸と軽い苦みでバランスする。
余韻も微かに青く濃密な甘い香り、ゆるり終息。

八反はやや複雑みも感じさせますが、美山４８はストレートに搾りたて果汁な味わいですね。
この系統を「初心者の酒」という向きもありますが、初心者じゃなくても美味いです。

フルーティーな香りと癖のない甘味が特徴的。雑味が無く飲みやすいです。また、開栓後も味の崩れが無く長く飲めるお酒でした。

アルコール度数が低いこのお酒をいただきました。
ラベルがカラフルでかわいいです。
低アルコールだしすいすい飲めちゃいます。
甘酸っぱくてとても美味しいお酒でした。

備前雄町、八反錦おりがらみ、美山錦と呑んできましたが、これが一番おとなしいかも。
雄町はパイナップル、八反はグレープフルーツ、美山錦は少々硬いイメージ。
飽きずに呑むなら山田錦がいいんですが、パンチの効いた雄町も捨て難い。

１杯目は強い酸味をビリビリ感じますが、
２杯目からは澱の甘味と生酒のフレッシュ感、
原酒の重厚感を強く感じます。
八反錦らしさが出てるんでしょうか。
全体的に原酒のズッシリ感の方が強く、
肉系の料理と合いそうな感じです。

　行きつけのお店で「純吟のにごりはあまりありませんよ」と言われ、呑みました。
　爽やかな炭酸は、脂っこい料理にもバッチリ。私は餃子と一緒に呑みましたが、スイスイいけました。
　店主の話では「夏まで寝かせますので、そのときはまた今とは違う良さがありまっせ！」　また楽しみが増えました。

所謂、吟醸香が強く香ります。
八反錦特有の甘さもあります。
味が濃いですね。
ただ、切れ味は少し鈍いように思いました。

埼玉期待の酒米「さけ武蔵」の酒。品名が長いっすね・・・。
開栓、香りは微香。ひと口飲む。うーん？
無濾過らしく味わいは豊かだが、味がバラバラ。あれれ？
　
２日後。おー、味がまとまってきた。芳醇な味わいが旨い！
６日後、微妙にしょっぱく感じるが、変わらず旨い。
　
８日後、最後は「しょっぱ辛い旨口酒」になった。
生酒らしく、味わいがさまざまに変化したが、
しょっぱさの原因が水質なのか「さけ武蔵」なのかは、
よくわからずでした。