スゥっと口に広がり、旨味がフワリ。
ヒケは極仄かな締まる柑橘系の酸。
出汁の旨味と合いそうな、
とはいえ、それ以外も合いそうな、
今日はすき焼きと合わせてみた。
いわゆる万能型。
これで税抜2000円はめっちゃコスパ良すぎ！
宝剣のレトロ好きだったが、某コンペ上位で
買えなくなり、飛露喜や写楽に次いでまたかー、
と思ってたが、個人的にはそれらに匹敵。
毎日の定番にします。

オリはほんのり甘くカルピスのように、
甘味と旨味がうっすらと細い糸のように紡がれていく。
喉越しが良くスルスルと入るが、余韻がキュッと締まり、
そのコントラストも楽しい。
「食」を引き立て、それでいて酒単体で飲んでも、
オリの仄かな甘味と余韻のキレが心を落ち着かせる。
今時の日本酒マーケットは今日の食事に合うのはどんな銘柄か、
そんなことを考えるのが楽しかったりもしますが、
このスペックはオリの甘味もありながらも、
困った時にはやはり新澤醸造、と久々に思いました。

上京した際に構内のはせがわ酒店で240mlの小瓶を購入、
帰りの新幹線の中で飲ってみました。
思ったより純米の力強さを感じます。
含むと純米の米の香りが勢い良く鼻から抜け、
凛々しい酸でヒケていきます。
焼き鳥やチーズポテトなど油の強い物と合わせてみましたが、
きちんと油を切って受け止めてくれます。
友人数名は伯楽星と宝剣を飲んでましたが、
伯楽星に感動してました。

含むとこの銘柄らしいレモン・ライム様の爽やかな酸味が
シャキッと口の中に広がり、余韻はスパッとキレるというより
この酸味が続いていきます。
甘味ある辛口ではなく、酸味のある辛口という感じですね。
人によっては余韻にほんの少しのアル添感も感じるかもしれませんが、
個人的にはかなりの優れ物、食中には良い感じで、何にでも合いそうです。
１升で１，８９０円、ＣＰグッドだと思います。

含むとライムのような酸味と香りが広がりますが、
余韻は思ったより糖質のある甘味を感じます。
ブワッと広がるのではなく、静かにゆっくりと、しかしながら確実に口の中に
広がっていく味の広がりが、あらゆる食べ物を包み込んでくれそうで好みです。
派手さはありませんが、真面目な味わい、
この暑い夏の炎天下の下、期せずして出会ってしまった憧れのあの人に、
ひと夏の恋の如き甘酸っぱい味わいかな。

燗ではまあまあですが、冷ではなにを飲んでるかわかりますせん。全くの水ですね。

含み香はライム・レモン様の香り、夏酒造りのせいか、
味わいは愛宕の松にしてはハッキリと甘味・旨味を主張してます。
全壊した蔵で醸したお酒、まさにメモリアルです。
過去・今・未来、造り手が繋げていくように
飲み手の私たちもお酒の味わいを紡いでいかねば。

２３BY新米新酒の表記です。感慨深いですね。
含むとオリによるほんのりとした甘味とライムのような酸味。
ライム的な酸味の方が強いのでピリッと引き締まってます。
究極の食中酒を目指しているだけあって
色々な食べ物に合いますね。
食中酒を探している人にはお勧めしたい一本です。
精米歩合５５％、日本酒度＋４のスペックです。

酸味が少しあり、甘さが控えめの、力強い味。良い方の部類だが、このごろ各酒蔵は腕を上げているので、もっと美味しい酒がある。

ひとめぼれで醸した純米吟醸。

ひと夏の恋と銘打たれた、その名前のイメージ通り夏向けの涼やかでフルーティーな味わい。
日本酒をあまり飲まない女性でも、これなら飲めそうな感じです。

ほのかに青りんごの香り。綺麗な酒質でスルリとノドを通過する爽快な酒。甘味と酸味のバランスが秀でている。