ライトアルコールのお酒なので酸味が強目に熟成してると想像してました。常温で試飲すると少し甘味を感じ旨味は余り感じません。でも嫌味のない穏やかな味わいで香りは古酒独特の熟成香でした。ぬる燗で試飲すると少し旨みが出て、熱燗にするとアルコールでツンと来ましたが温度の割には辛味も感じず旨味も増しスッと飲めて熱燗が一番美味しい古酒でした。

甘いです。何も考えなければひたすら甘いです。

しかし真面目に飲めばそれは甘ったるいではない
切れの良い甘さ。
そこに酸味が気持ち上手く入り込み、余韻は
コメのほのかな香り。

女の子とデザートとともにいかが。

新潟某酒店のプライベートブランド

吟醸酒に良くあるフルーティーと称する香りではない
私的に好きな米の香りと酸味を思い起こす軽い香り。

冷やで呑んでみると余計な角が取れて雑な感じがなく
酸味を感じつつ、ほのかな米の余韻。
温めると酸味と米の感じが余計強くなり甘みが出てくる。

私的には冷やが好みだがいづれにしてもたっぷり呑む感じではない。

仕事帰り、本日の最初の一杯をこの酒から始めたい。

封を開けるとそれなりに良い香り。

今時分の常温で呑んだのだがそう香りは強くない。
ちょいと癖がありつつ、しかし水っぽいか・・・・・

試しにしっかり冷やしたらスイッと入ります。
試しに温めてみたが・・・・・・

私的には冷やしてスイッと喉越しで行くのが良いな。

酒米は青森県などでよく使われる「華吹雪」（田酒特別純米酒など）です。　酸味を抑え、米の甘味や旨味を前面に出しています。　後口は静かに消えていきます。　無濾過生原酒で一升瓶の価格は安すぎるくらいのお買い得です。

酒米は「亀の尾」です。　新潟市の「夏子の酒」です。　亀の尾の味、華やかな香り、きれいな酒質。　文句なしの一品です。