蔵元の自慢でもある蔵の麹菌を培養して他蔵にない郷愁を呼ぶ味わいです。
飲み口は淡麗辛口のため、お袋の味が恋しくなります。
刺身料理は勿論、煮物にも相性阿抜群です。
近代化が進む蔵元に無い、何ともノスタルジックな老木の香りを感じながら時代劇を鑑賞しながら軽く一献おつなものですね。
お試しあれ、
そうそう、私のお気に入りの代々泉レギュラーが特別価格でうられています。づっと続けばいいのに。お気に入りの北越後銘酒館にまだあると思います。楽天にもありました。
私は、送料のかからない来店買いでした

普通酒なのに五百万石を１００％使ったお酒で、価格も一般酒と同じなんてお客様に胸を張ってお奨めできるお酒です。新潟清酒らしく淡麗辛口で魚料理は勿論肉料理にもいけます。
昔は「水原に代々泉」ありと新潟を代表する銘柄だったと爺ちゃんは言っております。高価なお酒もいいですが、国酒である日本酒を毎日楽しむには、肩の凝らない旨い普通酒がよかですね。