含むとタッチはスッキリ、
そこからマスカット的な上品な甘味がフワリと出てきます。
この甘味の出方が秀逸。
余韻は優しい甘みに加えて、
心地良い仄かな柑橘酸を感じてヒケます。
これはめっちゃ旨い。

この旨さで四合瓶1320円の脅威のコスパ力！
悩んで1本しか購入しませんでしたが、
やっぱり2本買っておけば良かった汗

久しぶりの東洋美人。
羽州誉は未飲だったので購入してみました。
含むとスッと入る。
これこれ〜。この入り方が東洋美人。
ガス感は無く、柔らかな林檎が口の中に広がって、そのまま余韻まで続いていきます。
旨いな〜って思ってるとスッとキレ良くヒケます。
この一連の流れが実にお見事。
やっぱり旨い東洋美人。
間違い無いっす！

軽やかな果実香と桃やメロンのような上品な甘みが口の中にスッと広がる。余韻のキレがかなり良いので、含んだ初見とは裏腹にスッキリとした印象。次から次と飲みたくなる旨い酒。

含むと色気のある華やかなリンゴの果実的香味とバナナの甘味。
味わいは深めにしっかりと。余韻は李のような酸。酒未来をこなしてますね。これは素晴らしい。旨いです。

雄町にしては思ったよりスッキリ、クリアな透明感。
チェリーのような優しい香味、純吟で感じたメロン様な甘味はどことなく仄かなに。
ヒケはキレ良く、穏やかな酸を感じつつ。
雄町はこの柑橘っぽい酸が印象的。
上品なスムージーを飲んだかのような爽快感。
旨いです。

フランスのボルドータイプのボトルの形やラベルの画からして海外向けのよう｡容量も4合の720mlではなく750ml.香りはフルーティー｡ちょっとセメダインに近いエステル系の香りが強い気がする｡軽い甘さで飲みやすい｡あと味の切れも良い｡

赤いラベルにオカメが描かれ､隅の方には般若の顔もある｡鬼辛ってことか?と思いつつ食前に飲むと､うまみはあるものの渋みと少しの苦みがある｡｢大辛口｣と言うほどでもないが､単品では杯が進まない｡

今日の夕食は鰆の照り焼きと野菜炒め｡少し油分があるだけでも中和してまろやかな味わい｡酒が料理を､料理が酒を引き立てる｡

売り場で見た時は目を疑った。なんと四合瓶で990円。
店員さんから蔵元の想いを聞きました。なるほど。
味わいは含んだ瞬間に広がるもぎたての梨を感じるみずみずしさ、メロンのような甘味。めっちゃ旨い！
この想いが色々な人に伝わって欲しいと思う、
惚れ惚れする心意気と味わいに感動しました。

精米歩合の記載はありませんが軽めのいい香りです｡軽いジューシー&フルーティーな味｡一瞬甘く感じるがあと味はスッキリ｡ついつい飲み過ぎてしまいます｡

意外にスッキリ、ライトなアタック。
どことなく熟感に近い落ち着いた丸い旨味がある。
冷やして飲むより常温ぐらいが「らしさ」が出そう。
ヒケもキレ良く。今まで飲んできた東洋美人とは一味違う。
構えず飲みたい、飲んで欲しい、そんな思惑があるような。
珍味系よりも出汁系のアテと合わせたい。

他銘柄も含めて山酒４号は初めて飲む。さて。
含むとキウイやライム様の爽やかなキュッと締まる酸味、
ちょい梅もあるか？
ブラインドで飲んだら東洋美人となかなか気づけないが、
この酒米スペックの良さを十二分に出しているんだろう。
これはこれでセクシーに旨い。

含むと完熟桃を感じる濃密な質感とパイナップル的香味が
交互に織り成されて口の中一杯に広がっていく。
一瞬、香味の推しに派手な印象を感じますが、
ヒケが素晴らしくスッとキレていくので、
スイスイ飲めてしまい、飲む度に幸福感に充足される。
香りの裏に米の旨味がチラホラ見え隠れするのも心憎い。
カチッとしたフォーマルではなく、
個人的にはギャルソンみたいなアバンギャルドな印象。
流石です。旨い！
ラベルにはあの１３年の災害の日付が印字されてます。
原点であり一歩。感じるものがあります！

このシリーズは使用米がラベルに記載されている筈なんですが、コレは米の品種名が書かれている場所に「直汲み生」と印刷されており、使用米はわかりません。
直汲みの槽垂れなんていうと超フレッシュ&ジューシーを想像するも、控えめな香りとキレキレな後口で真逆な味わい。
予想と違ったんですがコレ、旨いですよ。The 食中酒って感じですね。

スッと入り、イチゴを感じる果実香と甘酸味、
ヒケは良く、スッとヒケていく透明感は流石は東洋美人。
これで750ｍｌ（四合瓶よりもやや大きめのワインボトル風）
税込1350円なのだから恐れ入るＣＰの良さ。
旨いっす！

含むと大辛口と謳うだけある、キュッと吸いつくような乾いた質感、
チリリと来る辛さが印象的。
ドライな質感と共に仄かなライム様の香味と旨味がサッと流れる。
その日のアテにそっと寄り添うような、
東洋美人らしい大辛口酒、堪能しました。
辛いのは苦手だけどたまに蒙古タンメン食べたくなるような、
そんなクセになるような、人を惹きつける味わいです。

アルコール度数が低いわけでもないのに、
のどにかかることなく、すうっと通っていきます。
良い酒は、アルコール臭さがなく、喉に馴染むものですが、
この酒は、まさにそれでした。

まず、一口ふくめば、ふんわり程よい吟醸香がひろがり、
引けは辛めで、すっきりしていました。
かといって、辛口というほど辛いわけでもなく、
香り、味、引けの良さなど、総合的に見て絶妙な酒だと思います。

雄町らしく厚みのあるジューシーなワイルド感、
桃の様な密度のある上品な甘味と米の旨味を感じつつ、
それを残したまま、スルリと滑り落ち、ふと気付くと消えている抜群のヒケ。
この流麗なキレ方の裏に見え隠れする超一流の実力が鳥肌ものです。
原点からの一歩。共に歩みたいと思わせてくれるような、
信念と確固たる想いが感じ取れる素晴らしい一本です。

山口県の日本酒ばかりを取り扱う居酒屋で飲みました。華やかでホント呑んで「美味しい！」と思える逸品でした。山口のお酒恐るべしです＾＾

新酒が出た時に改めてお祝いを兼ねて飲もうと思っていた銘柄。
ついに新酒「原点」が出荷されたので開封。
香りは控え目ながら鼻空をくすぐる吟香、東洋美人らしいクリアな酒質ですが、
中心には旨味と仄かな苦酸味が内在してます。
時間の経過と共にアテを切るシャープさが出てくるので、
思ったより食中酒的味わい。
牡蠣のアヒージョ、自然薯なんかとも合わせましたが、見事に捌いてくれます。
各地の同志の想いと蔵人の想いが詰まってますね。
これからも「旨き酒」を待ってます。

４３７よりもシャープでクリアな味わい、吟香感じつつ、
余韻は結構シュッとヒケていきます。
開栓初日は思ったより辛口ドライな印象が強いですが、
数日すると味の膨らみはやや丸みを帯びて、
南国果実様のソリッドな酸味が出てきます。
同じ山田錦でも番地違いで結構性格変わりますね。
４３７がエレガントな女優なら、
３７２はクールなエリートビジネスマンって感じですかね。
個人的には、疲れて癒されたい時には４３７、
そんな中でも冷静に自分と向き合いたい時には３７２って感じですかね。

いつの日か飲もうと思っていた東洋美人の番地シリーズです。
たまたまタイミング良く巡り合えたので購入。
開栓一杯目は身の締まった固いつぼみのような印象でしたが、
すぐに青リンゴのようなフルーティーな濃密な甘味が花開き、
鼻から抜ける吟香とジューシーな酸が押し寄せてきます。
これは美味しいな～。実にエレガントでスタイリッシュ。
静かな夜の閑静な一時にパリコレを見ているような、
そんな気分にさせてくれる凄い酒です。
旨いです。

含むと透明感のあるスッキリ且つ瑞々しいタッチの後に、
濃密なライチのような南国果実的な味わいが押し寄せてきます。
程なく颯爽と来る洋ナシ系の含み香に酔いしれながら、
余韻はドライな辛口感と酸を伴ってキレます。
余韻のドライ感がやや強い為、印象としては辛口酒の印象。
初見は印象薄い感じもありましたが、じっくり向き合うと
一つ一つのレベルが高く、気付くとあっという間に四合は飲み干して
しまいそうです。
日本酒として一つの完成形を見た気分になりました。

含むと密リンゴ・ストロベリーのような香りと甘味。
この深みのある甘味がとても心地良いです。
これぞ東洋美人、実にエキゾチック。
スペックからすると純米吟醸の本生ですね。
日本酒に偏見のある方に飲んで欲しい一杯ですね。
旨いです。

含むとほんのりピーチ・ライチのような味わいが
口の中に広がりますが、そんなにフルーティーって訳でもなく、
後半はしっかりとした酸が印象的です。
個性は主張しませんが、
しっかりと飲ませる落ち着きを持ってます。

香りは甘く僅かに立ち上がります。口に含むと甘い香りに反して、軽い苦味と、米をすり潰した様な旨味を中心に感じます。米の味は強いのですが、味切れはよく、後味が軽いです。

辛口とあるが、言うほど飲みにくさはない。
スーッとした清涼感のある香りの中に、舌の上に転がるような甘みを感じる。
開封して、やや日数がたったほうが華やかさを感じた。

冷やして味を見ると、甘味と辛さが刺激的だった。
燗をすると、米の良い香りと味が全体を被い、
程よい甘口で、辛さが良いアクセントなり、インパクトがあって大変に美味しい！！

ただ辛いだけの酒でした。東京の酒屋で進められて飲んでみましたが、良さが全く伝わらなかったです。
好みの問題でしょうね・・・。

日本酒度＋１５

まあ、辛口はいいんですけど、
香り、特になし
旨み、特になし
雑味、全くなし
いい酒なんでしょうが旨い酒ではない。
飲み飽きはしないでしょうが
人に飲ませて自慢したい酒でもない。
個人的には、好みの範疇外です。

香りは涼やかな果物の香り。

口に含むと、やはり涼やかな甘味が広がるが、その後渋味が広がり後口を締める。

まずまずの酒という印象。
でも、何かが足りないような気がする・・・・
何かが・・・・

山田錦55％
匂いすずやかに、味わいはあっさりしている。ほどよい酸味や生らしい苦味がある。
飲むほどに、飲みやすさと苦味の対比が心地よい。

平板さと主張しない酸味が、確信的にやっているようで非常に心憎い。
いくらでも飲める。旨い。