蔵を見学させてもらっいましたが、なんと作業中でした。
こんな時に入っても良いの？と思いながらも作業場を見せて頂き、色々と説明をして貰いました。
特に、今まで巡った蔵の説明とはひと味違った切り口での解説でしたのでとっても楽しく学ぶことが出来ました。
例えば、酵母の種類によって発酵時の泡立ち方が違うので、それに付随した清掃作業などが増えることとか、木桶からホーロータンクに変わった経緯に付随した国税局の話まで教えて頂いたことは、蔵巡りならではの情報でした。

社長さん、蔵人さん、直営店のおばちゃん、とってもフレンドリーな対応ありがとうございました。

気持ちが温かくなる感じの蔵でした。