| 司牡丹のお酒 |
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司牡丹
純米大吟醸 10年古酒 源十 | |
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司牡丹
純米大吟醸原酒 深尾 | |
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司牡丹
大吟醸原酒 天香国色 | |
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司牡丹
大吟醸原酒 黒金屋 | | 種類 | 大吟醸原酒 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 0.9 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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| 杜氏 | 加島義樹 |
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司牡丹
純米大吟醸 デラックス豊麗 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.73
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.24
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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司牡丹
純米大吟醸 槽掛け 雫酒 | | 読み | ふながけ しずくざけ |
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| 種類 | 純米大吟醸原酒 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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司牡丹
純米大吟醸 槽搾り | | 種類 | 純米大吟醸原酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.73
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.24
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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司牡丹
永田農法 佐川山田錦 | | 種類 | 純米吟醸原酒 |
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| 原料米 | 永田農法 山田錦（高知県佐川町産） |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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司牡丹
永田農法 窪川山田錦 | | 種類 | 純米吟醸原酒 |
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| 原料米 | 永田農法 山田錦（高知県佐川町産） |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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司牡丹
純米大吟醸 秀吟 | | 種類 | 純米大吟醸原酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 45% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.73
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.24
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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司牡丹
純米吟醸原酒 秀麗 | | 種類 | 純米吟醸 原酒 |
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| 原料米 | 山田錦、北錦、アケボノ |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.73
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.24
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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司牡丹
純米大吟醸 華麗 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦、雄町 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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司牡丹
美薫 | |
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司牡丹
夕顔丸 | |
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司牡丹
かまわぬ | | 種類 | 山廃純米 |
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| 日本酒度 | +8 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.77
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.75
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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司牡丹
特別純米酒 土佐錦 | | 種類 | 特別純米酒 |
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| 原料米 | 土佐錦（高知県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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司牡丹
吟奏の会 山廃純米 | | 種類 | 山廃純米原酒 |
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| 原料米 | 山田錦（高知県産） |
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| 精米歩合 | 65% |
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| アルコール | 17～18% |
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司牡丹
純米吟醸 一蕾 | | 読み | ひとつぼみ |
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| 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦、松山三井 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | KA-1、AC95、CEL19、K1801 |
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| 日本酒度 | +6 |
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| 酸度 | 1.2 |
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| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -0.36
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.04
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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| 紹介 | 酒造年度によりスペックが若干変わる。上記は平成25酒造年度商品のスペック。 |
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司牡丹
吟醸 まちす | | 種類 | 吟醸酒 |
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| 原料米 | 山田錦、北錦、アケボノ |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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司牡丹
しぼりたて 原酒 | |
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司牡丹
純米酒 豊麗 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 山田錦、北錦、アケボノ、松山三井 |
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| 精米歩合 | 65%、70% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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司牡丹
純米辛口 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | +7 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.8
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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司牡丹
美稲 純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 山田錦、北錦 |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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司牡丹
特撰 純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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司牡丹
本醸古酒 | | 種類 | 本醸造古酒 |
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| 原料米 | 山田錦、オオセト |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 使用酵母 | 協会7号 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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司牡丹
本醸造 金凰 | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | 山田錦、北錦、松山三井、オオセト |
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| 精米歩合 | 65%、70% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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