| 高柿木のお酒 |
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高柿木
特別純米大吟醸 吊し取り | |
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高柿木
特別大吟醸 吊し取り | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 杜氏 | 高垣 克正（但馬杜氏） |
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高柿木
純米大吟醸 袋吊り斗瓶囲い生 | | 種類 | 純米大吟醸 袋吊り斗瓶囲い生 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.9 |
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甘辛度
（参考） | -1.08
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.33
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.8% |
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| 杜氏 | 高垣 克正（但馬杜氏） |
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高柿木
純米生原酒 ムロカ生障ﾙ造り | | 種類 | 純米 生原酒 |
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| 原料米 | 玉栄（滋賀県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | +6 |
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| 酸度 | 2.2 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -1.52
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.84
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18.8% |
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| 杜氏 | 高垣 克正（但馬杜氏） |
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高柿木
純米生原酒 ムロカ山廃仕込 | | 種類 | 山廃 純米 生原酒 |
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| 原料米 | 玉栄（滋賀県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | +6.5 |
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| 酸度 | 2.5 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -1.91
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +1.39
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18.7% |
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| 杜氏 | 高垣 克正（但馬杜氏） |
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高柿木
純米生原酒 ムロカ中採り | | 種類 | 純米 原酒 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 2.0 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -1.19
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.51
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17.7% |
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| 杜氏 | 高垣 克正（但馬杜氏） |
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