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女酒(おんなざけ)

女酒(おんなざけ)とは、なめらかな甘口のお酒の俗称です。

仕込み水に軟水を使うことで、ソフトな飲み口の甘口に仕上がりやすくなります。

京都府の伏見の酒は、女酒の代表とされます。主に繊細な京料理などに合わせられたタイプのお酒です。

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