辛口（からくち）とは、口に含んだ際に辛く感じるということです。

塩辛いわけではなく、糖分と酸のバランスによりドライで甘みが少ない香味になったお酒が辛口と呼ばれます。

日本酒度の高いものは辛く感じやすいので、辛口かどうかを見分ける基準のひとつとなります。

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