協会8号（きょうかいはちごう）とは、日本酒造りで用いられる酵母の名称です。

協会6号の変異株です。濃厚多酸な燗酒向きの酒質に仕上がりやすいとされます。

協会8号は、使用機会がほとんど無くなっていた時期がありましたが、現在は気温の高い地域の一部酒蔵において復活使用されることがあります。

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