本醸造酒（ほんぞうじょうしゅ）とは、精米歩合70%以下の白米・米麹・水・醸造アルコールを原料にして造られた日本酒です。

醸造アルコールの添加については、白米1トンあたり120リットル以下（重量比で白米重量の約10%以下）と上限が定められており、それを超えると本醸造酒の名称を使用できません。

また、本醸造酒には糖類を使用できません。

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