冷や酒（ひやざけ）とは、常温で提供される日本酒のことです。冷蔵庫で冷やして提供される日本酒は冷酒（れいしゅ）と呼ばれ、冷や酒（ひやざけ）とは区別されます。

ただし、居酒屋などで「ひや」と注文すると、冷蔵庫で冷やされた冷酒が提供されるかもしれません。これは居酒屋が不勉強というよりも、「ひや」という言葉を注文主がどういう意図で使っているのか見極めにくいということかもしれません。

冷蔵庫が無かった時代には、酒は温める（燗）か常温（ひや）のどちらかでした。そのため「ひや」と注文すれば「燗にしない」という意味で通じました。冷蔵庫がある現代には「常温」と注文したほうが意図が正確に伝わりやすいでしょう。

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