蔵元さんホームぺージ引用

幻の酒米「改良八反流」を１００％使用した純米吟醸酒。

メロンや洋ナシのような甘い香りと、柔らかくふくらむ米の旨味、優しい甘さが特徴。

特別純米との精米歩合違いの飲み比べ、
佐香錦との米違いの飲み比べもお勧めです。

酒米八反流は、島根県内でも過去に作られていた酒米ですが、
栽培が難しくいつしか姿を消してしまったそうです。
地元太田市の農家さんと幻の酒米に挑戦し
見事に復活した酒米「改良八反流」
こちら飲み方は、冷酒がオススで、
是非一度は飲んで欲しい１本です。