ちょっと前に飲んだスペック。
キンキンに冷やして飲んでみます。
含むとタッチはスッキリ、スルッと入ります。
アタックは檸檬を感じる酸味、
かなりクエン酸が効いてますね。
舌の上で転がすと雄町の旨味が中から出てくると共に温度帯が上がってくると穀物感が増してきます。
アテ選ばずの美酒ですね。旨い。

裏ラベルには「赤磐雄町に魅せられてゼロから酒米造りに取り組んだその熱意に応え、県外で初の契約栽培seriesとなります」との記載。