ライトアルコールのお酒なので酸味が強目に熟成してると想像してました。常温で試飲すると少し甘味を感じ旨味は余り感じません。でも嫌味のない穏やかな味わいで香りは古酒独特の熟成香でした。ぬる燗で試飲すると少し旨みが出て、熱燗にするとアルコールでツンと来ましたが温度の割には辛味も感じず旨味も増しスッと飲めて熱燗が一番美味しい古酒でした。