含むと仄かな林檎の香り、ザラつく質感、上新粉、
米粉、いわゆる米を連想させる、次いで旨味。
乾坤一の純米大吟醸スペックにしては香りと甘旨が重奏的。裏ラベルには、この土地から最高の結晶を-その想いを胸に一粒一粒の米から雫となるまで、丁寧に丁寧に醸しました、とあります。米に向き合った酒ですね。その想いが味に出ている気がします。