最近、色々なスペックに出会います。
こちらはあさひ米の精米77%。
含むと強めの存在感あるアタック、味わいのある広がり。飛鸞にしては強めの味わい。よく見ると度数15度。
無農薬米と無添加醸造を体現した酒と記載があります。
なるほど、これが目指す方向性なのですね。
楽しみです。