八海山は今まで何回か飲んだことがあるのだが、この品は飲んだことがないので試してみる。香りは今まで飲んだ甘い香りがするものとは異なり、すでに酸味と渋みがありそう。実際飲んでみるとその通り、うまみとともに酸味、渋み、苦みが入り混じった複雑な味わい。透明感のある甘めの味を期待していたら全く違う味だった。冷やしても燗にしてもあまり印象は変わらない。