麹歩合15％でのアミノ酸4.0。注ぐとやや黄色、含むと生酛らしい腰の入った旨味がとても力強い。サクッと飲むというより、しっかり飲みたい日に飲む酒ですね。酒単体よりはアテと、冷やして飲むより温めて飲みたい。付属のQRコード読ませてのユーチューブ見ながら飲むと尚良し。後日追記、温めて飲んだらめっちゃ旨い。これは凄いぞ。