にごり酒ではよくあるが上澄みはかなりの甘口。にごり成分を混ぜて飲むとちょっとざらつきはあるがクリーミー。甘さは抑えられて後味に渋みがギュッと来る。甘さと雑味のバランスが良くてうまいと思っていたが成分を見ると糖類が添加されているようだ。

糖類の添加だけでこの味が出るんなら純粋ににごり酒としてうまいのが造れそうな気もするのだが、ちょっと残念。