すっきりとした辛口。香りは昔ながらの日本酒の、ちょっと臭い感じがする。これはこれで悪くはない。辛口でも酸味による辛口ではない。酸味が少ないためまろやかで、滑らかにのどを通る。輪島の酒は酸味が少ないようである。ぬる燗くらいにすると酸味が出てくる。