赤いラベルにオカメが描かれ､隅の方には般若の顔もある｡鬼辛ってことか?と思いつつ食前に飲むと､うまみはあるものの渋みと少しの苦みがある｡｢大辛口｣と言うほどでもないが､単品では杯が進まない｡

今日の夕食は鰆の照り焼きと野菜炒め｡少し油分があるだけでも中和してまろやかな味わい｡酒が料理を､料理が酒を引き立てる｡