含むと柔らかく米の甘味がふわふわと漂った後で、
名刀で一直線に切られたようにスパッとドライにキレてくる。
そこからヨーグルト的な酸味とレモン的酸味が仄かにキュッと
組み合わさってヒケていきます。
さすがの実力蔵。貫禄があります。
やはり海鮮と合わせたいかな。