最近飲んだ田酒純吟と比べると華やかさは大分控え目、
青リンゴの若い香り、山廃のコクが落ち着きを与えている印象。
舌に吸いつくようなドライ感、
中盤からキュッとジュワッと柑橘系の酸がアクセントを与えてくれる。
派手すぎず、それでいて山廃だからと言ってドスンとしすぎず。
カジュアルなイタリアン、フレンチと合わせたいかな。