蔵元にはそれぞれ個性があります。それを自分好みかどうかで判断しがちですが、ふと気付くと「コレこそ地酒の醍醐味」を感じる地酒は本物の地酒なのだと実感できる。全量・無濾過でビン詰め。香りと旨味成分はそのまま生きている｡特に限定出荷の本生酒は近年の地酒ファン必飲である。今後が大いに期待できる堀出し地酒です。お試しあれ｡
銘柄として、赤石（あかし）、赤石泊、たれくち、純吟太陽、しずく酒、モロミ日数50日。など。