爽やかなレモン、ライム様の酸を纏って清々しく広がる、
甘味・旨味もあるがそれよりもジューシーな酸味が印象的。
なかなか旨い。
これは大田原牛を焼いて塩振ったやつと合わせたてみたいな。
肉厚の椎茸なんかでも良さそう。