どう表現すれば良いか。語彙の少なさを後悔しています。
私なりには軽い酸味と、ものすごく切れが良いが飲んだ後に良い芳香が適度に続く後味の良さ。でもそれらにつられてたっぷり飲むと酒に嫌われそうな繊細な感じ。本当ならこれを飲みながら語りたいですね。

諸事情があるとはいえ本当に良心的なお酒ですね。
蔵元様ありがとう。おいしく頂いています。