タッチは優しくスッと入り、白ワインのようなマスカット香、
ミネラル感ある優しい旨味が優雅に広がっていきます。
派手さはありませんが、
上品で凛とした貴賓あるオーラ、満ち溢れた存在感を感じます。
磯自慢らしさ、十二分に感じました。
本日は、うまずらはぎの肝入り造りと合わせてみましたが、
なかなかですね。
食中に合わせるも良し、じっくりとこの味に向き合うも良し、
流石のクォリティです。