口先で甘みはほとんどなく酸を感じる。味わっている初めの段階では旨みみたいなものを感じるんですが、それがすぐ首をひっこめる感じがしてその後強めの酸とやや苦味を感じます。飲み込む段階ではだいぶ軽い感じです。キレがいいです。燗につけると変わるかなと思いましたが上燗程度だとなぜか逆に軽い感じになったので冷や（常温）で飲んだ方がよかったです。個人的には全体としてもう少しコクが欲しかったですが…