旧協会１号酵母によって醸された酒ということで、
ある種のリスペクトを込めて飲んでみる。
落ち着きのあるしっとりとしたタッチ、
ソガらしい生酛の酸を感じつつ、
春風のように颯爽と駆け抜けてヒケていきます。
実に爽やかで清々しい。
どこか懐かしい思い出の１ページをめくるかのような、
何だか青春を感じる味わいです。