同時期に鍋島の山田錦純吟や、花陽浴の美山錦純大吟を呑んでいました。それらに比べると大人しいというか、強い個性を主張する味ではありません。一言で表すならスッキリした辛口酒かな。

アテの鰯のタタキにも、ブリ照りの醤油の濃い味にも、焼き鳥の香ばしさにもしっかり寄り添って、気がついたら杯が進んでしまう。なんという間口の広さ。地味だけどキャッチング技術が高いキャッチャーのようです。
そのうちだんだん室温に同化して温度が上がってくると、香りと旨味が広がります。そしてさらにもう一杯。