越乃寒梅や久保田で知られる新潟のお酒。
上記の二銘柄は、ここで修行した杜氏さんが作っているとか聞いた事があります。
大学生のとき初めて飲んで純粋においしいと思ったお酒です。
味は10年前と今でも変わっていません。
今では相対的に濃い味の部類に入るのでしょうか？
世の中淡麓傾向ですが、しっかりとしたのみごたえです。