タッチはスッと入り、口の中で旨味が広がる。
香りは立ち香は感じず、控え目なイチゴ的含み香があるかな。
余韻の酸が骨太でジワ～ッと広がり、食中酒として抜群です。
全体的には落ち着いており、寝かせた分だけ濃醇さがグッと来ます。
この身委ねたい、そんな男らしい安心感がありますね。
本日は圧力鍋で煮付けた秋刀魚と合わせましたが、
秋刀魚の油をバシッと切ってくれます。
外飲みよりは家飲みに最高です！
主なスペックは以下の通り。
精米：６０％
日本酒度：＋４．５
酸度：１．９
酵母：協会９０１号