注ぐとオリを感じる柔らかい香りが優しく漂う、
含むとオリのコクの中に旨味が凝縮されている。
余韻の酸は柑橘系の皮を感じさせるやや苦みのある酸、
思ったよりやや強めに感じるので食中に向きます。
オリの甘味とコクだけでなく、旨味と酸のバランスが素晴らしい。
アテは結構何にでも合いそうな感じ。
個人的には天ぷらや焼き鳥なんかの塩系と合わせてみたいかな。
うすにごりのカテゴリの中では個人的には上位に入ります。
最近、人気が出てきたみたいですね。
更なる活躍を期待してます。