千葉県勝浦沖で上がった生のびんちょう鮪を特急便で取り寄せ
一口、うん　冷凍物とは違いモッチリとした食感。
ニンマリと笑みがこぼれる。さて　今宵のお酒はなににしようか・・・
迷ったあげく、桂月(土佐）・寒梅別撰（中越）・弥右衛門（会津）をセレクト。
先ずは、常温にて桂月から、土佐の辛口を想像していたが、甘口である。
吟醸にしては香り弱く、酸のある純米タイプのお酒。鮪より脂の乗った焼き鳥（塩）を洗い流すのに向きそうな、言わば居酒屋タイプのお酒であった