確かにうまい。
獺祭と比較するのも双方に悪い気がするが、同郷なのでやむなし。
香りは抑えめ、味わいはピアノの独奏系。酸が明確で味に筋が通っている。
刺身に合わせると獺祭か。煮物に合わせると雁木かな。